Le verger est conduit en culture biologique, c’est à dire sans apport de pesticide, ni engrais chimique de synthèse. Pour respecter l’environnement et la faune, nous utilisons des produits naturels : compost, bouillie bordelaise, soufre, purin d’orties ou de fougères… de façon à favoriser les auxiliaires (coccinelles, syrphes) et les abeilles pour le pollinisation

Afin de favoriser un ensoleillement maximum au cœur du pommier, une taille régulière est pratiquée pendant l’hiver ; et, pour permettre son développement, la ligne est désherbée et travaillé mécaniquement. Les entre-lignes sont tondues régulièrement.
À maturité, les pommes seront ramassées et stockées en pallox en attendant le pressurage.