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Développement durable : de l’élevage à l’assiette

Le programme de la filière Commerce-vente aborde le concept de développement durable. Ce concept se décline dans différentes approches. Notamment, la filière "viande", c’est à dire comment les agriculteurs raisonnent leur élevage, la commercialisation de leurs produits. Les agriculteurs et la filière agro-alimentaire réfléchit et met en oeuvre une gestion "durable" de l’alimentation par son mode d’élevage des bovins, des circuits courts, des produits vivants de qualité, une transformation cohérente entre les objectifs de l’agriculture et des consommateurs.

Le 3 juin les élèves de première TCV dans le cadre de leurs cours d’écologie ont été visité la ferme de Mr Jean et Valérie Leroyer éleveurs et sélectionneurs de vache Salers. Il a présenté leur métier, la race Salers, les conditions d’élevage et commercialisation des produits. De nombreux échanges ont eu lieu avec les élèves très intéressés par les animaux.